Ail des ours f. des alliacées

Publié le par mariejoclaude

L'ail des ours très bon pour le cholestérol, il est hypolipémiant : (abaisse le taux du LDL et augmente le bon HDL ) plus fort que l'ail,il a les mêmes principes actifs mais en concentrations supérieurs en goût plus doux et dégage moins l'haleine que l'ail . Plantes de sous bois, ses feuilles se récolte de mars/ avril/mai , se terminent avec les premières fleurs ,en assaisonnement, salades ,crudités , sauces ,pesto et et en médecine (magnésium, fer ,vitamine c ) On le trouve dans les mêmes bois que le muguet, le feuillage ressemble,de même que l'étalement , ne pas confondre l'un sent fortement l'ail ,l'autre aucune odeur mais très toxiques Très prisé en suisse et en Allemagne le ramassage est réglementé, il est commercialisé (différentes sauces ) Pour les jardiniers : j'en ai dans mon jardin ,ça pousse très bien ,plutôt a l'ombre et terre fraîche ,,,,,

ail des ours et muguet  ,,, dernière photos l'ail des ours s'est resemé !!
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