Velouté aux lentilles corail, carottes, curry

Publié le par mariejoclaude

Velouté aux lentilles corail, carottes, curry

voici un potage simple a réaliser avec nos carottes du jardin !

~Ingrédients (pour 6 personnes) : - 1 kg de carottes - 130 g de lentilles corail - 1/2 cuillère à café de curry - 1 cube de bouillon - 1/2 oignon

~Préparation de la recette : Peler et couper en petits bouts les carottes et l'oignon. Faire bouillir environ 2,5 l d'eau dans une grande casserole. Y ajouter le cube de bouillon, l'oignon, et les carottes. Au bout de 15 min de cuisson, ajouter les lentilles corail, et faire cuire encore 20 à 25 min à couvert, en remuant de temps en temps. Retirer du feu, ajouter ,le curry, et mixer le tout de façon à obtenir un velouté onctueux. Servir bien chaud,

Publié dans cuisine du jardin

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YABA. 11/02/2014 17:42

nous penserons bien à vous ce soir en dégustant ce bon potage " orange " bin réconfortant; merci