confiture a la courge du berry

Publié le par mariejoclaude

confiture a la courge du berry

Des cucurbitacées , nos préférées vont vers le butternut et la courge du Berry moins gros que les potirons, citrouilles , meilleur, plus ferme , peau fine et se conserve pratiquement ,jusqu’à la récolte suivante

nous les utilisons en potage , en purée avec moitié pommes de terre , en frite au four enrobé d'une bonne cuillerée d'huile , en gâteaux et cette année comme il nous en reste beaucoup nous testons 2 recettes de confiture qui sont bien excellentes :

avec une courge du Berry d'environ 2 kl épluchée et coupée en dés ça nous a fait 2 fois 800 gr

1ère recette : 800 gr de courge, 600gr de sucre a confiture , 1 orange bio entière avec le zeste un jus de citron ,,, 4 pots

2em recette : 800gr de courge , 600gr de sucre a confiture , 150 gr de poudre de noix de coco ( bien la mouillée ) et un jus de citron ,,, 4 pots ( beaucoup plus ferme )

courge du berry  (1 a 2 kl en moyenne )

courge du berry (1 a 2 kl en moyenne )

Commenter cet article