la ronde de Bordeaux en cocotte

Publié le par mariejoclaude

la ronde de Bordeaux en cocotte

Notre figuier ronde de Bordeaux est en avance cette année avec la formation de quelques figues , Je reviens sur cette petite figue très gouteuse qui se conserve super bien au congélateur ,,,, il nous en reste encore pas mal ,, voici une recette pour accompagner des cotes de porc :

Dans une cocotte faire revenir 2 oignons rouges dans un peu d'huile et 1/2 c à café de sucre , puis y mettre une bonne vingtaine de figues et une pincée de cannelle faire réduire doucement et c'est prêt dés que ça caramélise ,,,,,

cette figue se cuisine de toute les façons , elle a l'avantage de ne pas s'écraser ,,,,,

je vous joints 2 articles concernant ce figuier

la ronde de Bordeaux en cocotte
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la ronde de Bordeaux en cocotte

Publié dans cuisine du jardin

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cheznous62 30/04/2015 17:51

Je te souhaite un agréable premier Mai Marie Claude embaumé et rempli de bonheur !!
Bisous du cœur !
Nicole

Capucyne 28/04/2015 20:25

Tu as bien de la chance d'avoir un figuier, j'adore les figues fraîches, mais le climat n'est pas assez chaud chez moi !

cheznous62 27/04/2015 18:45

C'est remarquable d'avoir un figuier ... par chez nous dans le Nord on a du mal à les garder, je ne sais pourquoi .
Je ne savais pas que l'on pouvait les cuisiner de la sorte ...
Merci de cette recette toute simple mais bien goûteuse Marie Claude !! Pour peu je m'inviterais (lol) !!
Belle semaine à toi avec mes bises du cœur !
Nicole

mariejoclaude 27/04/2015 22:44

pour Nicole , dans le nord , les figuiers peuvent produire si les t° ne descendent pas plus de - 15 °planter expo sud à l'abri , mur ou autre , choisir une variété qui convient ,,, la ronde de Bordeaux peut convenir , les figues , crues ou cuites c'est un délice , c'est dommage que du fait de sa faible conservation on la trouve que séche ,,,, bises

Marithé 26/04/2015 19:11

Je n'en reviens pas que ton figuier soit planté dans un grand contenant de 180 let qu'il te donne autant de figues .
Je crois que le mien va bien donner cette année mais les oiseaux risquent de tout manger l'année dernière je n'en ai mangé que deux et c'est trop haut pour mettre un filet
Ta recette de figues me fait saliver.
Tu coupes les racines , en les enlevant comment ?
Bises
PS : Pour la surace du terrain suivre ce lien >>> http://letempsdesfleurs.eklablog.com/localisation-des-plantations-p567292

mariejoclaude 27/04/2015 22:56

pour Marithé: une taille tout les ans permet de maintenir les figuier bas , le figuier produit toujours sur la pousse de l'année ainsi sans taille il s'allonge indéfiniment ,,, l'an dernier je n'ai pas eu à mettre de filet , les merles étaient occupés ailleurs , il y a des années avec et sans ,,,
bises

Toupetipti 26/04/2015 11:23

Encore une recette qui met l'eau à la bouche... À chaque fois que je viens sur ce blog, je repars la faim au ventre et les papilles en émoi !

wolfe 26/04/2015 11:07

Bonjour
Cela m'a l'air délicieux!
Bisous

Framboise à Pornic 25/04/2015 16:41

Tu me fais saliver .. j'adore la figue cuite , je ne connaissais pas cette variété , j'espère que cette année encore mon amie va m'appeler pour en cueillir
bonne fin de journée

liane 25/04/2015 14:31

J'aimerai pouvoir cueillir des figues, sur mon figuier nain, mais, depuis 5 ans que je l'ai, je n'en ai vu aucune. Dommage ! car j'adore ce fruit, en accompagnement de viande, ou foie gras, en tarte, ou en confiture. Qui sait ? Peut-être, un jour serai-je surprise !!! Merci à vous ! Bisous !

mariejoclaude 25/04/2015 19:21

Liane , c'est dommage qu'au bout de 5 ans ton figuier ne se mette pas à fruit , même s'il est nain , a t'il suffisamment de nourriture ?
BISES

monica-breiz 25/04/2015 12:09

BONJOUR
merci pour tes explications
j aime beaucoup les figues
mais chez moi elles ne murissent pas se sont des blanches

dans 400m2 tu à vraiment un jardin bien pensé
bon samedi pour toi
bises
kénavo

mariejoclaude 27/04/2015 23:05

merci à toutes de vos commentaires , je rajouterai que le figuier est un des plus bel arbre fruitier produisant régulièrement, pouvant faire un grand parasol pour l'été , il sufit de choisir la variété qui convient à sa région , il serai dommage de s'en priver ,,,
bises