Mélisse officinale ou mélisse citronnelle ou piment des abeilles

Publié le par mariejoclaude

Mélisse officinale ou mélisse citronnelle ou piment des abeilles

Une aromatique que nous aimons bien , belle vivace appartenant à cette grande famille des lamiacées ( labiacées , labiées )" officinale " par son aide à combattre les insomnies , stress , surmenage , favorise la digestion , " citronnelle " par son parfum doux et citronné , largement utilisé en cuisine et enfin " piment des abeilles " plante mellifère par excellence ,,,

La mélisse au jardin est un vrai bonheur ( un cinquantaine de cm de haut ) , se multipliant par semis naturel , se bouture ou se divise , peu exigeante , tout terrain drainé , une exposition soleil ou mi ombre , bonne compagne au potager , elle éloigne les parasites du jardin , moustiques , insectifuge en décoction ,à une action fongicide ,,,, la rabattre à ras lors de sa première floraison elle repoussera que de plus belle ( nous utilisons ses fanes en paillages comme répulsif au pied de plantes sensibles aux pucerons ) ,,;elle disparait en hiver avec les gelées, mais revient vite dès les beaux jours , les nôtres ont déjà poussées de 15 a 20 cm et les cueillettes ont commencées ,,,

On peut faire sécher les feuilles de mélisse pour l'hiver , utilisé en tisane ou autre , cueillir au début de la floraison , pas après ,c'est là qu'elles contiennent le plus d'huiles essentielles , mais comme beaucoup d'aromatiques elles conservent mieux leurs vertus fraiches !!!

En usage culinaire : les jeunes feuilles dans les salades ( carottes rappées etc ) en infusion dans les viandes , volailles , poissons , riz , salades de fruits , pâtisseries et entremets ,,, parfume le vinaigre et entre en composition pour certaines liqueurs , eau de mélisse ou l'alcool de mélisse !

en usages médicinales : depuis la Grèce antique on utilise ses bienfaits :

- digestive , relaxante , fongicide , antimycosique (herpès ) , feuilles fraiches froissées sur piqures d'insectes , en tisanes a user largement ,,, en feuilles fraiches ou sèches ,,, huile essentielle ,,,

déposer des petits sachets dans les armoires qui on le pouvoir de chasser les mites et de parfumer le linge ,,,,

Mélisse ou Mélissa sont des vieux prénoms toujours en vogue !!!

nos mélisses disposent du potager au gré de leur envie  se ressemant toutes seules , elles sont déplacer ou suprimer lorsqu'elles dérangent , on les gardent pas plus de 2 ans
nos mélisses disposent du potager au gré de leur envie  se ressemant toutes seules , elles sont déplacer ou suprimer lorsqu'elles dérangent , on les gardent pas plus de 2 ans
nos mélisses disposent du potager au gré de leur envie  se ressemant toutes seules , elles sont déplacer ou suprimer lorsqu'elles dérangent , on les gardent pas plus de 2 ans
nos mélisses disposent du potager au gré de leur envie  se ressemant toutes seules , elles sont déplacer ou suprimer lorsqu'elles dérangent , on les gardent pas plus de 2 ans

nos mélisses disposent du potager au gré de leur envie se ressemant toutes seules , elles sont déplacer ou suprimer lorsqu'elles dérangent , on les gardent pas plus de 2 ans

Commenter cet article

Capucyne 26/04/2016 18:17

j'en ai partout au jardin car...elle s’installe je ne sais comment ! Elle sent bon, et je garde ton idée de paillage !
j'ai répondu à ton com sur mon blog...

mariejoclaude 26/04/2016 21:36

la mélisse se ressème facilement et au printemps elle est la première à démarrer , actuellement elles font bien 30 cm , nous envisageons mème d'en mettre à sécher , c'est là qu'elle sont les plus parfumées

monica-breiz 15/04/2016 09:21

bonjour
j ai hâte de voir tes sortes de menthe
je n ai que de la poivrée , car elle est utilisée chez mon fils pour décorer plats ou boissons
et de la frâiche à part sur quelques étals du marché on en trouve pas
bonne journée
bises

monica-breiz 13/04/2016 18:55

bonsoir
j en ai eu aussi au jardin mais elle à disparue depuis l 'année derniére ( moins forte que celle de la menthe l 'odeur )
j ai toujours de la menthe poivrée qui se plait bien dans son coin ( je mettrais des photos )

bonne soirée pour toi ,
bises

poulbot.66 12/04/2016 22:10

Bonsoir, je ne savais pas que la mélisse est une cousine de la menthe ! Il est vrais que la menthe est envahissante, mais c'est si bon avec le thé et dans une salade de fruits. La mélisse supporte-t-elle les fortes chaleurs ? Car dans mon Roussillon, il fait plus de 30° en été.. Amitiés du Roussillon... Lulu66

mariejoclaude 13/04/2016 21:50

bonsoir Lulu ,,, beaucoup de plantes aromatiques ,des plus courantes font partis de cette grande famille des labiacées , comme les menthes un peu à l'ombre , la mélisse supporte les fortes chaleurs et elle poussera tout l'hiver s'il ne gèle pas ,,,

Noelle-nati 11/04/2016 09:39

En effet c'est bien moins envahissant que la menthe qui file de plus en plus loin.
Je vais aller voir en jardinerie si je trouve.

dany 10/04/2016 20:40

La feuille ressemble a la menthe. j'ai de l'eau mélisse donc cela vient de cette plante.
On en trouve ou en jardinerie?
Nous mangeons des radis ,salade du jardin en ce moments
bonne soirée

mariejoclaude 10/04/2016 22:41

Eh oui , la mélisse est une cousine de la menthe , sauf qu'elle ne fait pas de stolons comme la menthe et moins envahissante , on en trouve dans toutes les jardineries , en ce moment j'en ai plein le jardin !!! ah les premier radis , c'est toujours un délice
bonne soirée Dany

Marithé 10/04/2016 17:29

Je verrais la mélisse autrement maintenant car je trouve cette plante fort envahissante et je ne l'utilisais pas du tout , je vais suivre tes conseils et m'en servir désormais .
Bises

mariejoclaude 10/04/2016 22:48

ah non , contrairement a la menthe ce n'est pas une plante envahissante , elle a une belle forme ronde , haute de 50 cm , un beau vert clair et lorsqu'elle est moins belle , un coup de cisaille à la base et hop elle repart aussitôt !!
bonne soirée marithé