l'huitre végétale : la mertensia

Publié le par mariejoclaude

l'huitre végétale : la mertensia

Nouvel acquisition au jardin , offert par des amis , elle s’appelle " mertensia " mer comme son habitat et tensia composant d'hortensia : c'est une espèce protégée , plante marine , sauvage poussant sur nos cotes, rayée des cotes Normande en raison de trop fortes cueillettes , mais qui s'adapte bien dans nos jardins ,,,

La mertensia est de la famille des boraginacées comme la bourrache et la consoude , petite plante tapissante ne dépassant pas 15 cm de haut au feuillage vert/bleuté/argenté , caduque , résiste jusqu'à moins 30° mais craint les excès d'eau ,, un sol léger et surtout bien drainé,terreau et sable , expo : soleil ou mi ombre , sol régulièrement frais mais sans excès , attention mets favoris des limaces sinon aucun ennemi ,ni maladies , résiste au vent comme à la sécheresse,,,

Floraison de juin à octobre , bleus , devient rose au moment de la fécondation , pour privilégier la production de feuilles , éliminer le maximum de fleurs , l'hiver la plante jaunit , parfois disparait pour repousser au printemps ,,, la mertensia maritima se reproduit par division , bouturage , et de semis (assez capricieux ) ,,,, de croissance assez rapide ,,,,

Parmi les plantes comestibles de bord de mer , la mertensia est la plus gouteuse , iodé , elle à un gout fort rappelant l'huitre , l'huitre végétale , ses feuilles ont du croquant sans avoir l'inconvénient de se blesser pour les ouvrir , très a la mode dans les restos branchés ses feuilles vendues par le producteur , j'usqu'à 50 centimes la feuille , se dégustent crues , en salade , dans les plats avec du poisson ou légèrement cuit ,,, les feuilles sont fragiles , les récolter au fur et à mesure , déposer les morceaux de feuilles ou fleurs sur les préparation culinaires ou assiettes,utilisée en sauce ou en condiment , fait un très bon pesto !!!

Nous sommes toujours friands de vos commentaires , alors n'hésitez pas , et faites part de vos expériences sur ce végétal si vous connaissez et merci de vos visites ,,,,

queques photos pris sur le net queques photos pris sur le net
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voici notre bébé huitre,  entouré de rochers  pour lui rappeler la mer et quelques piéges à limaces : planchette et pot de terre voici notre bébé huitre,  entouré de rochers  pour lui rappeler la mer et quelques piéges à limaces : planchette et pot de terre

voici notre bébé huitre, entouré de rochers pour lui rappeler la mer et quelques piéges à limaces : planchette et pot de terre

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Serre Ô Délices 02/10/2016 02:01

Bonjour,
Excusez-moi de faire ma pub ici, mais ceux qui habitent en gironde peuvent aussi en trouver sur le bassin d'Arcachon à la Serre Ô Délices ;) En pot de 10cm à 8€ et en pot de 2L (ma préférée, la plante est déjà prête à manger) à 12€. Voilà, vous savez tout. Merci. Cdlt, Cyril P.

Pierre 20/07/2016 20:47

Ou peut-on l`acheter? Merci d`avance pour une réponse favorable.
Pierre

mariejoclaude 20/07/2016 22:12

bonjour Pierre
comme la mertensia est très en vogue , je pense que l'on en trouve un peu partout , j'en ai vu chez jardiland , game vert , aussi sur un site par correspondance , je ne sais plus ou !
merci de ton passage

Nati 17/07/2016 23:03

C'est delicieux , j'en ai goute chez des amis a la recherche permanente de nouveaute
Ce qui m'a manque c'est le cote charnu de la bestiole
Je dous etre compliquée

Marithé 30/05/2016 16:49

http://www.fermedesaintemarthe.com/A-12197-mertensia-maritima-plante-a-huitre-plant.aspx

A la ferme de Sainte- Marthe ils en vendent , c'est cher je trouve pour un godet de 7 cm 9. 90 €

Je trouve cette mertensia très belle et les fleurs me plaisent beaucoup .
Bises

cheznous6 27/05/2016 17:03

Pas ordinaire vraiment je ne connais pas je ne sais si on en trouve par chez nous !
Je suis allée lire ton article d''avril sur la mélisse çà se complète avec le mien, ,j'adore cette plane.
Bon week end Marie Claude!
Nicole

monica-breiz 25/05/2016 12:51

jolie la fleur bleue
j en ai gouté sur un marché une fois
mais je n 'avait pas vue la fleur
elle à vraiment le gout de l huitre cette plante ( je n 'ai gouté que un morceau de la feuille )
bonne journée chez vous

Capucyne 21/05/2016 13:20

Et mais, elle a l'air de bien se porter la petite ! De l'huître, elle a aussi un peu la couleur marine...A suivre !?

Framboise à Pornic 19/05/2016 13:41

Inconnue au bataillon !
je n'avais jamais entendu parler ni jamais vu ?
on en trouve chez nous ?
pour les escargots et les limaces rien de tel que des coquilles d'oeufs écrasés, ils ne s'aventurent pas dessus
bonne journée

mariejoclaude 19/05/2016 17:53

on en trouve dans certaine pépinière , il y a longtemps que j'en avais entendu parler , mais j'y croyais pas de trop à son gout d'huitre ,, j'ai hâte d'y gouter ! je vous le dirai ,,, outre les pièges à limaces et escargots , nous avons pailler avec du broyat de bois très agressif pour nos surfeurs de la glisse ,,,

françoise 19/05/2016 13:19

j'en ai déjà entendu parler, dans silence ça pousse...
est ce qu'on peut la trouver dans en jardineries???
bises
françoise

poulbot.66 19/05/2016 11:15

Bonjour. J'en ai déjà entendu parler dans l'émission de Stéphan Marie. Mais, je ne pense pas qu'elle pourrait pousser dans mon Roussillon. Car il fait vraiment trop chaud en été et maintenant le simoun souffle souvent à partir du mois de juillet. Et oui, le vent du désert arrive jusqu'à chez nous ainsi que ces M.... de criquets qui m'ont manger les pousses de mes Lys. Il ne reste qu'une branche, j'espère qu'ils survivront car je les aime bien. Amitiés du Roussillon... Lulu66

mariejoclaude 19/05/2016 17:52

Merci à toutes de votre passage , la dégustation d'huitres ce sera plus tard !!
chez Lulu je ne pense pas que la mertensia pousserait , en fait c'est le mème climat que la salicorne ,,,, bises

annie h 18/05/2016 20:31

ha oui j'ai vu dans une émission il parait qu'elle a vraiment le gout de l'huitre

liane 18/05/2016 17:43

Encore une découverte avec cette huitre végétale. Que c'est joli ! Ce doit être superbe lors de la floraison!
Merci de nous la faire connaître, mais je suis hélas, un peu loin, des côtes bretonnes... Bisous à tous les deux !