La mode du juicing
Le juicing ( importé d'Amérique comme toujours ) est en vogue en France : c'est l'extraction du jus contenu dans les fruits et légumes à l'aide soit d'une centrifugeuse ou mieux d'un extracteur ,,, les jus obtenus apportent plus de nutriment qu'un repas normal : un verre de jus est un concentré de minéraux ,vitamines , antioxydant et enzymes ,,, 50 /100 de français consomment des jus de fruits , conseillé comme substitut de repas , à boire de préférence entre les repas , il doit être un bonus supplémentaire mais en aucun cas remplacé les repas dans la mode des " jus détox " venu d'ou ? encore les mêmes ! les régimes des jus détox consiste à faire des cures en buvant uniquement ces jus , absolument déconseillés par tous les nutritionnistes !
C'est plus la pression de notre excédent de production de fruits et légumes que l'effet de mode qui nous a décidé l'achat d'un extracteur de jus , ,, ça nous permet de valoriser ou recycler des fruits et légumes qui sont trop mur ou un peu abimé ,, ainsi chaque matin nous faisons nos jus pour la journée bus plus entre les repas entre 2 à3 verres chacun ,,,
C'est plus le matin , en faisant ma tournée au jardin que je prélève de ci de là , tout un assortiment d'aromates , fruits et légumes au gré de mes envies et selon la maturité des ingrédients et petit à petit j'apprends a doser pour l'apport en sucre , en acidité , un peu de piquant , en gros la partie fruit sera moins importante que la partie légumes , en général 5/6 fruits et légumes différents , mais je ne veux pas suivre des recettes trop contraignantes , la recette de la journée çà va être au gré de ma promenade au jardin selon la saison !!
En ce moment en fruit j'ai testée : melon , poire , pomme , raisin , figue , fraise , framboise , tomates ,pastèque , poire de terre ,( orange , citron achat en bio )
en légumes : concombre , betterave , branche de céleri , épinard , laitue , fenouil , chou ,carotte
en aromates , gingembre , curcuma , persil , menthe ,,
petit à petit je me familiarise à ces mélanges qui ont chaque jour un gout différent !!
N'hésitez pas à mettre vos commentaires et vos idées , recettes ! !!
tous nos fruits et légumes du jardin , bien sur sans traitement , sont coupés grossiérement avec la peau et rincés à l'eau
voici notre extracteur , peu de bruit , tourne lentement , les déchets sont bien sec , peuvent servir en potage , une goulotte large ,,,