Criste marine ( fenouil marin ) famille des apiacées

Publié le par mariejoclaude

criste marine Voici une aromatique  des plus faciles à cultiver que nous avons au jardin , sans entretien ,  sol pauvre , cette ombellifère  appelée criste-marine ou ( fenouil marin  ou perce pierre ),,Petite plante vivace au feuillage découpé, charnu et au goût très particulier de céleri, de fenouil, de carotte avec une touche salée. C'est une plante commune en bord de mer où elle pousse dans des lieux très secs, les rochers ou dans les murs.Plante sauvage de 20 à 50 cm de hauteur , assez trapue qui s'adapte bien au jardin ,demande qu'on l'oublie dans un petit coin ensoleillé ,  drainé , cailloux et pierres  sont ses friandises ,  le moins d'eau possible  , se sème a tout vent , se marcotte ou se bouture aussi aisément ,  , joli floraison en ombrelle vert -crème, une bonne association pour jardin sauvage , rocaille ,,,,

 Crue son gout  de carotte  / fenouil / iodée est agréable dans les salades  , comme la salicorne peut se confire  au vinaigre , un condiment tout à fait appréciable , peut se cuire comme légumes vert , sa meilleur saison de consommation est comme la salicorne  de mai a juillet  ,mais si on la taille régulièrement en lui enlevant les fleurs ,elle est tendre toute l'année  ( c'est ce que nous faisons )

Plante aux nombreuses vertus médicinales connues depuis l'antiquité , les marins en emportaient dans des sacs ( notamment en prévention du   scorbut ) ,,,, riches en vitamines C ,béta- carotène , iode ,potassium ,sel minéraux et oligo-élément ,,,   sont reconnu aussi ses huiles essentielles !!!

Vos commentaires sont toujours les bienvenus !

 

Criste marine  ( fenouil marin )  famille des apiacées Criste marine  ( fenouil marin )  famille des apiacées
notre criste- marine en ce moment au jardin ( ne gèle pas ) ( un seul pied , c'est sufisant )
notre criste- marine en ce moment au jardin ( ne gèle pas ) ( un seul pied , c'est sufisant )

notre criste- marine en ce moment au jardin ( ne gèle pas ) ( un seul pied , c'est sufisant )

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cheznous62 24/11/2016 17:05

Je ne pensais pas cultiver cette plantes au jardin je la croyait réservée à la côte, je vais y songer car elle a l'air bien rustique !!
heureuse de retrouver tes pages toujours si intéressantes Marie Claude après ma longue pause !!
Mes bises frileuses dans ta soirée !
Nicole !

françoise 24/11/2016 13:28

j'en ai mangé en bretagne, cet été!!! j'ai aimé ce petit goût iodé
est ce que l'on peut en trouver en jardinerie, pour la planter au jardin???
bisous
françoise

mariejoclaude 24/11/2016 10:15

Bonjour à toutes et tous
On trouve cette plante sur tout le littoral Atlantique et sans doute un peu partout , la criste marine s’accommode des falaises et des 1er rochers de la cote ,,, autrefois les cueilleurs risquaient leur vie sur ses falaises recouvertes de criste marine ,,, c'est une plante protégée mais loin d’être rare ,,, j'en vois plein , lors de nos promenades, à st Nazaire sur le chemin côtier longeant le remblais bétonné , elle arrive a pousser entre les fissures , elle porte bien son surnom de perce-pierre ,,,

capitaineecho 23/11/2016 23:57

J'aimerais en decouvrir mais en trouve t'on en bretagne?
bisous

monica breiz 23/11/2016 20:15

Une belle plante et un joli nom
je n en ai pas sur ma cote il faut que j aille voir plus loin

du vent chez moi venant du nord froid et je suis mal place
bonne soiree
bises

Capucyne 23/11/2016 17:19

Oh ! Une bonne plante...qu'il faut reconnaître...Bous l'avez prise en bord de mer ?

Framboise à Pornic 23/11/2016 17:10

Je la ramasse au cours de mes balades sur le sentier du littoral
je la mélange mais j'imagine qu'il doit exister des recettes avec la criste

nicole 23/11/2016 16:59

merci a toi pour cette jolie lecon de botanique je regarderai mieux bisous