Le pistou printanier !

Publié le par mariejoclaude

Il s'agit bien sûr de l'ail des ours qui comme l'ours vient de sortir de sa léthargie , plante sauvage des bois apparaissant de mars à mai ,ayant des vertus incomparables ( voir les autres articles sur le sujet ) que nous avons au jardin depuis 4 ans , et il s'épaissit d'année en année ,,, plante bulbeuse qui en plus  se ressème toute seule ( on voit sur la photo à gauche  des jeunes plants )

Une succulente Plante aromatique  dont aucune feuille  se perd , vu sa durée très courte ( elle disparait en juin ) nous l'utilisons à la place de l'ail , dans les salades etc , notre favori est le pesto ,,,

 recette du pesto d'ail des ours :

les quantités sont selon le gout de chacun :

-- feuilles ou fleurs d'ail des ours , pignons de pins , poudre d'amandes , huile d'olive , piment d'Espelette ,,,

-Le tout mixé  grossièrement , à tartiner  sur des toasts pour l'apéro ,,,

Que ceux  qui en ont dans  leur bois près de chez eux , s'en privent pas c'est la pleine période  , mais c'est tout de mème réglementé  !!!

se cultive au jardin sans diffiiculté !  aucun soin , sinon ne pas déranger quand elle est en dormance !!se cultive au jardin sans diffiiculté !  aucun soin , sinon ne pas déranger quand elle est en dormance !!
se cultive au jardin sans diffiiculté !  aucun soin , sinon ne pas déranger quand elle est en dormance !!se cultive au jardin sans diffiiculté !  aucun soin , sinon ne pas déranger quand elle est en dormance !!

se cultive au jardin sans diffiiculté ! aucun soin , sinon ne pas déranger quand elle est en dormance !!

un autre cousine  de la famille des alliacées  : la ciboulette de Chine  qui a aussi un gout d'ail ,,, ( dans un prochain article )
un autre cousine  de la famille des alliacées  : la ciboulette de Chine  qui a aussi un gout d'ail ,,, ( dans un prochain article )

un autre cousine de la famille des alliacées : la ciboulette de Chine qui a aussi un gout d'ail ,,, ( dans un prochain article )

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monica-breiz 03/04/2017 15:36

bonne semaine pour vous ...

tu sais que je me suis trompée avec cette plante car j' en avait mis en photo sur mon blog
mais ce n 'était pas la bonne malgré sa ressemblance, pourtant elle sent l' ail aussi loll
les poules la laisse tranquille cette touffe , elles sont difficiles .....


en ce moment j 'en ai trois qui couvent , mais je n' aurais pas de poussins car j 'enléve les œufs tant pis ,........................ les deux Hollandaises , pondent tous les jours et ne couvent pas oufff
elles sont moins bones pondeuses et couvent moins aussi , les Batams elles sont souvent sur le nid ...
kenavo les jardiniers
bises ,

cheznous62 03/04/2017 13:31

Je passe te souhaiter une agréable semaine Marie Claude et te dis à bientôt de te retrouver !
Avec mes bises ch'tis ensoleillées !
Nicole

Marithé 29/03/2017 18:29

A l'automne je vais planter quelques bulbes d'ail des ours pour pouvoir l'utiliser comme dans ta recette .
J'ai la ciboulette chinoise que je viens d'enlever dans un endroit un peu trop sec pour la mettre ailleurs mais je pense qu'il aurait fallu la diviser .
J'aime bien cette ciboulette chinoise .
Bises

Framboise à Pornic 29/03/2017 10:41

Il faut que j'aille en chercher, je n'ai pas encore eu le temps ...
en ce moment avec ce beau soleil je suis plutot dans les marais, les oiseaux sont si beaux en nuptial !
bon mercredi
PS : je serai absente du 2 au 9 avril .

Capucyne 28/03/2017 11:05

j'en ai fait du pesto, au parmesan...

Missjacotte 27/03/2017 10:59

Je ne savais ps que l'on pouvait en transplanter chez soi, il y en a beaucoup sur les bords de Sèvre en bas de chez moi, c'est un excellent dépuratif et c'est plein de vitamines. Merci
Bises du Marais Poitevin

monica breiz 26/03/2017 20:33

Je n en ai pas dit moi si je ne suis pas trop tzrd pour en planter ???
Je trouve la plante jolie
merci pour le recette
bonne soiree les jardiniers
bises

mariejoclaude 27/03/2017 09:25

bien sûr , si tu peux trouver du plant d'ail des ours ! sinon tu en récupères discrètement dans un bois ( il faut connaitre ) ,,, on ne peut pas se tromper de plante , déjà rien qu'a l'odeur d'ail prononcé !!!
bonne semaine Monica

cheznous62 26/03/2017 20:29

Dans les bois on le reconnaît bien à son odeur pas désagréable du tout mais nous n'en avons pas au jardin, il va falloir que nous y pensions ... de plus j'ai une amie qui m'offre du pesto qu'elle met en petits bocaux de verre ...et j'ai déjà goûté le cake lors d'une fête de terroir.
Belle semaine par chez toi Marie Claude !
Nicole

capitaineecho 26/03/2017 18:59

J'ai le bonheur d'en avoir dans le jardin !Je vais essayer tes conseils!
Bisous
Sabine