confiture de fraise -cassis

Publié le par mariejoclaude

La récolte des petit fruits  rouge continue  après les fraises voici le cassis , les groseilles et les framboises qui ne saurait tarder !  nos  deux vieux cassissiers  ont été arrachés l'an dernier , après récolte  ( 2 black -down )  agés + de  10 ans  , remplacer par 2 autres issus de bouture des pied mères  en 2014 , plantés un peu plus loin, ,,, il est bon de renouveler tous ses arbustes à petits fruits dés lors de 10 à 15 ans , mais ne pas replanter au mème endroit !! 

le plateau de cassis va partir au congélateur et nous réservons 500 gr  de cassis pour cette  confiture fraise / cassis :

- Pour1 kl de fraises nettoyées  et coupées en  petits morceaux , 500 gr de cassis  ( le cassis contenant beaucoup plus de pectine que la fraise , cela fait des confitures plus ferme et le mariage des goûts est apprécié ) et 750gr de sucre à confiture !

Mettre le tout a macérer avec le sucre quelques heures avant cuisson !

les deux jeunes cassissiers agés 4 ans arrivent déjà  en haut de la cloture (1,50 m )
les deux jeunes cassissiers agés 4 ans arrivent déjà  en haut de la cloture (1,50 m )
les deux jeunes cassissiers agés 4 ans arrivent déjà  en haut de la cloture (1,50 m )
les deux jeunes cassissiers agés 4 ans arrivent déjà  en haut de la cloture (1,50 m )

les deux jeunes cassissiers agés 4 ans arrivent déjà en haut de la cloture (1,50 m )

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Isa-Marie 04/07/2017 07:28

Un délice !

jackline 14/06/2017 11:37

Tes photos donnent envie de se mettre à la confiture...cette année je n'en ferai pas, pas assez de framboises, juste assez pour les manger directement...par contre, les groseilles, j'en ai plein le congélateur, peut-être que j'en ferai des confitures à la rentrée...Bonne journée, et à bientôt

Capucyne 01/06/2017 12:23

Je suis stupéfaite de voir tes framboises déjà formées, déjà rouges ! c'est fou la différence avec les miennes !

mariejoclaude 02/06/2017 08:28

mes Framboisiers sont remontants ( 2 productions ) de fin mai à juin et de sep à octobre , cette année mes framboisiers sont plus rachitiques à cause de la sécheresse !

Framboise à Pornic 31/05/2017 17:49

J'en salive ..................................................