Les oeufs au lait en pots individuels !

Publié le par mariejoclaude

Les oeufs au lait ,quoi de plus basique , mais des oeufs de nos poules et du lait en direct de la ferme bio , et en pots individuels !  car chacun sait lorsque cuit dans un plat les oeufs au lait , lors qu'il en reste , rends de l'eau et est moins présentable !  Depuis quelques temps nous les faisons en pot individuel de 18 cl , plus grand que les pots de yaourt !  ( même méthode pour les caillebottes )

un petit rappel de la recette :

Pour 1 l de lait , 4 oeufs , un peu de fleurs d'oranger et de caramel au fond de chaque pot et une càs de sirop d'agave ou ( tout autre sucre )

- faire chauffer un peu le lait , ensuite ajouter tous les ingrédients sauf le caramel  que l'on met au fond de chaque pot

- remplir chaque pot et les placer dans un plat avec un peu d'eau au fond , ça nous fait juste 7 pots

-Au four à 150° pendant environ 40 mn selon le four !

ils peuvent se garder plusieurs jours , comme les caillebottes !

Les oeufs au lait en pots individuels  !
Les oeufs au lait en pots individuels  !
les caillebottes :   http://mariejoclaude.over-blog.com/2015/08/les-caillebottes-et-la-chardonette.html

les caillebottes : http://mariejoclaude.over-blog.com/2015/08/les-caillebottes-et-la-chardonette.html

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marie-jo 10/08/2017 23:08

a mariejoclaude ,effectivement certaines personnes mettent 8 œufs par litre ,mais c'est surtout pour faire le fion maraichin ,pour ma part pour le fion je mets que 6oeufs ,Bises

cheznous62 09/08/2017 16:54

Fait maison comme çà , çà inspire ... avec des bons produits rien de tel !! Je n'ai jamais tenté, je suis frileuse pour le bain marie j'ai peur de ne pas savoir gérer, c'est bête n'est-ce pas ?
Mais merci pour la recette, je la garde pour en faire à l'arrière saison.
Bises du soir Marie Claude !
Nicole

Framboise à Pornic 09/08/2017 14:55

Comment ça doit être bon !

monica-breiz 09/08/2017 08:26

bonjour
excellent j adore je les fait aussi avec les oeufs des poulettes
orageux chez moi depuis toute la nuit avec des trombes d 'eau
à bientôt les jardiniers ..
je vais fermé l ordi il tonne

mame Annie 09/08/2017 08:10

Un excellent dessert de famille
bonne journée

Capucyne 09/08/2017 08:00

Une bonne idée en effet, les pots individuels !

marie-jo 08/08/2017 23:04

bonne idée que les pots individuels ,par contre pour 1 litre de lait je mets 6 œufs ,enfin chacun ses gouts

mariejoclaude 10/08/2017 21:51

Marie-José ! dans toutes les recettes d’œufs au lait les quantités d’œufs sont différentes : pour 1 l : 4 oeufs , 5 oeufs , 6 oeufs plus fréquents mais ça va jusqu'à 8 et là ça fait quand même beaucoup ! en ce moment les œufs font l'actualité : à le benne !
bises

nicole 08/08/2017 23:01

j'ai un souvenir de ses petites cremes divin merci marie claude bisous

Nati 08/08/2017 22:37

C'est une recette qui parait simple mais qui demande beaucoup de doigté.
Maintenant je maitrise après bien des flops .
J'ai même essayé pour les fêtes ces petits pots avec du foie gras ...et j'ai épaté mes invités en disant "c'est moi qui l'ai fait "