Dame nature du jardin à la cuisine

Chez nous il s'agit de fraises , bien avant framboises , cassis ou groseilles ,,, petit récapitulatif de nos différentes plantations ,,,, Quelques notions sur le fraisier , de la famille des rosacées , il préfère les sols frais , plutôt acide , riche...

Avec le persil , la ciboulette sont des condiments des plus utilisés , surtout en frais ! La ciboulette est une vivace de la famille des alliacées , des plus faciles a cultiver , qui n'a pas une touffe dans son jardin ! en sol drainé , une exposition...

" En avril ne te découvre pas d'un fil ,en mai fait ce qu'il te plait ! " ce n'est point vrai cette année , ce début mai est encore bien frileux et venteux chez nous avec des vents d'est comme ce fut le cas pour les deux dernières semaines d'avril ! avec...

Hou ça pique ! c'est son seul défaut , l'ortie , urtica de la famille des urticacées reconnue comme plante médicinale des plus efficaces , alimentaire ( crue ou cuite ) ,industriel pour sa fibre et agricole en tant qu'engrais et insecticide notamment...

Il est bien arrivé , même avec un peu d'avance , bien apprécié après cet hiver plus rigoureux ! une fin d' hiver tout en douceur avec des températures printanières mais peu de pluies ,,, Un mois de mars exceptionnellement doux avec des températures supérieures...

Il s'agit bien sûr de l'ail des ours qui comme l'ours vient de sortir de sa léthargie , plante sauvage des bois apparaissant de mars à mai ,ayant des vertus incomparables ( voir les autres articles sur le sujet ) que nous avons au jardin depuis 4 ans...

Bientôt 8 mois que picolette et picorette sont arrivées et en pleine forme elles sont déjà au printemps depuis 15 jours avec leur 2 oeufs journalliers , cet hiver , elles pondaient que 8à9 oeufs par semaine , c'est déjà pas mal ! On voit de plus en plus...

La sucrine du Bérry , avec la butternut , une de nos préférés et ce sera pour un potage : les ingrédients : - 600gr de sucrine du Berry - 400gr de patate douce - 1 oignon - 1cc de curry - 20 cl de lait de coco - Dans un fait-tout faire revenir l'oignon...

C'est un caprice de Jules César qui a enlevé un jour en février pour le rajouter en juillet qui était le mois de Jules César et son successeur l'empereur Auguste , par jalousie , en fit de méme , un 2 em jour prélevé en février , pour le rajouter en aout...

Voici une tarte de pommes vite faite , vite mangée mème encore tiède préparation de la pâte : Pour 6/8 personnes : 250 gr de farine T 80 bio , 100gr d'eau , 80 gr d'huile d'olive , sucre ou sel ( sel en cas de tarte version salée ) ,,,, Mélanger le tout...

Cette petite doucette qui ne craint pas les rigueurs de l'hiver baptisée d'innombrables noms originaux selon la région : de la famille des valérianacées : donc bien sûr le 1er nom de " valérianelle " , mâche ( la plus connue ) et aussi doucette , blanchette...

- Hé ! bonjour monsieur l'Hiver !Ça faisait longtemps...Bienvenue sur notre terre,Magicien tout blanc.- Les montagnes t'espéraient ;Les sapins pleuraient ;Les marmottes s'indignaient ;Reviendra-t-il jamais ?- Mes patins s'ennuyaient ;Mes petits skis aussi...

Suite à notre 1er article " la mode du juicing " cliquer sur l'article en bas de la page , c'est devenu une pratique quotidienne ,,, Pratiquement tout les jours un nouveau jus , en ce moment le choix est plus restrictif , avec le gel au jardin , les légumes...

L'oca du Pérou de la famille des oxalidacées dont ses cousines l'oxalis articulata et corniculé sont 2 pestes végétales à ne pas souhaiter au jardin !!!,,,Originaire de la cordillère des Andes , la culture de l'oca a été tentée au 19em siècle en Europe...

Décembre 2016 se termine avec l'année , vive 2017 en espérant qu'elle soit meilleure ,c'est le souhait que l'on fait tous les ans , mais hélas nos souhaits ne sont pas toujours éxaucés ,,,, La météo de décembre aura été caractérisée par un déficit de...

Des emballages perdus, nos poubelles en débordent ,sachets plastique , film plastique , polystyrène en tout genre , des emballages non recyclables et polluants ,, En France, nous sommes en retard sur le tris et le recyclage de nos déchets , néanmoins...

Le Solanum muricatum ,communément " pépino ou poire-melon " est une solanacée originaire d'Amérique du sud ( encore une andine ) populaire des iles Canaries et à Madère , plante arbustive vivace mais gélif à -2° qui demande beaucoup de chaleur et un sol...

La sauge ananas ( salvia élégans ) de la famille des lamiacées qui ne ressemble pas tellement au sauge , sa particularité est qu'elle fleurit guère avant octobre / novembre et ce jusqu'aux gelées , bien que ces fleurs résistes aux gelées moyennes, ,,,...

L 'hiver frappe à nos portes ! neiges et gelées sont arrivées tout le long de ce mois de novembre , allons nous avoir un vrai hiver ? et peut- etre rude ! Novembre : 9em mois de l'année ,qui autrefois commençait le 1er mars ! avec le printemps , le renouveau...

La lavande de mer est une plante vivace ,sauvage, familière des bords de mer , comme ( la salicorne , la mertensia , la criste -marine ,,, qui ont été déjà publiés ) plantes qui aime les embruns et le sel , s'adaptant bien au jardin , sans qu'il soit...