Quiche sans pâte au lardon , courgette et tomate
Une recette basique , copié et recopié mais que nous nous lassons pas avec nos légumes bien sûr , cette année, coté jardin , ça été plus difficile , notamment pour les courgettes qui ont eu du mal à se féconder , peut- être du manque d'insectes pollinisateurs , eux aussi n'ont pas aimé la canicule !!!
voici le recette !
il faut : 1 courgette , quelques tomates ( là des tomates cocktail )100gr de lardons ,,,,
-- 3 oeufs , 25 cl de lait , 10cl de crème , 2 cuillère a soupe bien bombée de farine ,,,, 100gr de gruyère ,,,
Dans un saladier, battre les œufs en omelette. Ajouter le lait et la farine. Bien fouetter.
Dans un poêle faire revenir les dés de courgettes et les lardons.
Couper la tomate en rondelle.
Ajouter les courgettes/lardons dans le saladier ainsi que le râpé. Saler (pas trop a cause du lard), poivrer. Ajouter les herbes de Provence.
Verser le tout dans un plat légèrement beurré !
Ajouter les rondelles de tomates sur le dessus.
Au four 40mn à 200° ,,,, à manger , chaud ou froid !
