cuisine du jardin desserts

Ce confinement nous fait creuser les méninges et avec les moyens du bord , pour éviter de sortir nous utilisons ce que nous avons , et le congélateur regorge d'idées ! il nous restait encore des fraises et des grains de cassis de l'an dernier , et voila...

une recette bien connu et modifiée au gout de chacun , Ce gateau se marie bien avec les fruits , et comme nous avons un stock au congélateur ( framboise et cassis notamment ) voici cette recette , très simple comme nous les aimons ! 700 g de fromage blanc...

Avant de parler recette , parlons un peu de nos 2 pruniers : le methley (prune Japonaise ) qui a été bien chargé encore cette année , précoce ( juin ) se conserve assez bien au frigo j'usqua 3 semaines , planté en 2001, et le mirabellier planté en 2009...

Une dernière cuisiné avec la rhubarbe et ce sera une tatin ! Avec cette canicule nos rhubarbes soufrent , elles préfèrent des températures plus basses , sol frais et humide , quoique chez nous on les a plantées à l'ombre ,,, une dernière récolte en ayant...

C'est la pleine saison de la rhubarbe , mai ,juin , avant les grosses chaleurs, elles sont tendres et pas acides , après c'est tout le contraire ,,, petit rappel de sa culture , les rhubarbes aiment les terres profondes et fraiches et un peu d'ombre :...

Bon weekend Pascal a tous !!! une pensée a tous les confinous et a ceux qui travaillent et suirtout au personnel médical !!! Typique du marais breton ( dont Claude est originaire ) plus spécialement les cantons de Beauvoir , st jean de mont et Challans...

Une recette bien connu des végans , mais qui épate toujours , sans lait ou crème ou oeufs , seulement 3 ingrédients : 150 gr de chocolat noir , à faire fondre - 150 ml de jus de pois chiches nous adorons les pois chiches , tiédi en salades avec des oignons...

C'est la grande vogue , du zéro déchet , épluchures ou fanes de nos légumes ou fruits sont servis dans nos assiettes , a une condition qu'ils ne sont pas traités aux pesticides ou autres . Et cette tarte aux pommes trois en un va illustrer ces propos...

une recette express que nous faisons souvent , il faut : des figues pas trop mûrs , du fromage de chèvre au lait cru , huile d'olive , miel , romarin et des quarts de noix !!! Coupez en quatre le haut de la figue , y glisser un petit morceau de fromage...

Encore cette année notre figuier ronde de Bordeaux est chargée avec des figues encore plus grosses et plus précoces , les chaleurs de juillet y sont responsables , l'avantage des fructifications du figuier est l' étalement de la production , tout ne vient...

Pour la chandeleur , au lieu des crêpes habituelles , nous avons testés ce gâteau de crêpes bien connu , et finalement facile et rapide a faire ,,, petit rappel de cette fête : La Chandeleur est une fête d'origine païenne devenue une fête religieuse chrétienne...

Cake au chouchou , il s’agit bien sûr de la christophine , ou appelé aussi chayotte , ,, à la Réunion c'est le chouchou et cette recette vient d'une Réunionnaise ( son blog "Ma cuisine bleu combava " ) Cette année la récolte a été exceptionnelle , avec...

Une bel association : "mi figue, mi raisin " qui tombe bien , c'est la pleine saison au jardin de ces deux fruits , en gâteau ou en clafouti ou confiture , on a l’embarras du choix ,,, 2 petits mots de notre figuier ronde de bordeaux qui nous surprends...

Nous l'aimons tellement que chaque année ,nous cherchons une nouvelle recette ,,, un petit rappel de ce petit fruit de la famille des amours en cage " la cerise de terre " une solanacée des plus facile à cultiver , sans entretien et taille , chaque pied...

Les oeufs au lait ,quoi de plus basique , mais des oeufs de nos poules et du lait en direct de la ferme bio , et en pots individuels ! car chacun sait lorsque cuit dans un plat les oeufs au lait , lors qu'il en reste , rends de l'eau et est moins présentable...

Nous n'avons pas d'abricotier dans notre petit jardin , nous en avons eu un , il prenait beaucoup de place et les récoltes sont assez aléatoires , dans notre région il est préférable de choisir une variété tardive ( à cause des gelées ) et planter à une...

Réédition , ( voir en fin d'article ) Ce n'est pas une fable de la Fontaine ,, les caillebottes sont une spécialité vendéenne , un dessert rafraichissant et savoureux : un mariage du lait crus avec la chardonnette , plante caille- lait , utilisé autrefois...

La récolte des petit fruits rouge continue après les fraises voici le cassis , les groseilles et les framboises qui ne saurait tarder ! nos deux vieux cassissiers ont été arrachés l'an dernier , après récolte ( 2 black -down ) agés + de 10 ans , remplacer...

Encore une grosse récolte de fraise ce matin : 2kl 500 , mais depuis 3 semaines de récolte , ça va aller en diminuant , le gros de la production d'"elvira est faite et avec la chaleur 33 ° annoncé pour cet après-midi , les fraisiers souffrent , je rappelle...

Voici une tarte de pommes vite faite , vite mangée mème encore tiède préparation de la pâte : Pour 6/8 personnes : 250 gr de farine T 80 bio , 100gr d'eau , 80 gr d'huile d'olive , sucre ou sel ( sel en cas de tarte version salée ) ,,,, Mélanger le tout...