Confiture d'abricot à la lavande
Nous n'avons plus d'abricotier au jardin , il était devenu trop envahissant et donnait irrégulièrement ,,,, ( ne convient pas dans les petits jardins ) il exige une exposition abrité et ensoleillé , pour notre région il est préférable de choisir une variété pas trop précoce !!!
Pour 2 kl d'abricot , moins les noyaux --1,800 kl -- réservez quelques amandes des noyaux ( 2 par pot de confiture ) -- 1 kl de sucre avec pectine - une grosse noix de fleur de lavande dans une gaze ,,,
--cuisson normale , compter 7/8 mn après les 1éres ébullitions ,, ne pas oublier d'écumer ,,,
çà nous a fait 8 pots ,,,,, on retrouve bien le parfum de lavande qui se marie bien avec l'abricot !!!
