la ronde de Bordeaux fait la une

Publié le 1 septembre 2014 par mariejoclaude

Notre figuier (ronde de Bordeaux ) , fait la une ,,, un petit rappel sur le figuier : f des moracées , robuste , peut produire très longtemps , se bouture facilement , en aout a l’étouffée ou en sec en hiver , emblème du bassin méditerranéen, cultivé depuis des millénaires , très résistant au gel , toutes régions a conditions d'une exposition bien ensoleillé pour avoir des figues ,,, la ronde de bordeaux est une variété vigoureuse , figue moyenne noire ,très sucré ,,,

~INGRÉDIENTS

~1 kg de figues nettoyées et débarrassées de leur pédoncule 800g de sucre cristallisé 1 jus de citron une gousse de vanille

~Étape 1 Coupez les figues en 8 morceaux et placez-les dans une bassine à confiture. Ajoutez le sucre et le jus de citron. Portez à ébullition. Réduisez la chaleur et maintenez à feu moyen entre 20 et 30 mn en remuant de temps en temps. Les fruits doivent être translucides.

~Étape 2 Pour savoir si la confiture est cuite, pratiquez le test de l'assiette; prélevez une cuillère de confiture et déposez-la sur une assiette préalablement refroidie dans le freezer. Remettez-la quelques instants dans le freezer, lorsque vous poussez la confiture avec le doigt et que la surface se ride, la confiture est prête ! Renouvelez cette opération autant de fois que ce sera utile jusqu'à la consistance requise

~Étape 3 Hors du feu, écumez la confiture si nécessaire. Remplissez aussitôt des pots stérilisés et refroidis (les faire bouillir quelques minutes ainsi que les couvercles), jusqu'à 3 mm des bords. Fermez et étiquetez les pots.

le plateau de figue va aller au congélateur ( pour être cuisiné en dessert ou pour accompagné différents plats ou viandes ) ,,,,

nous sommes toujours friands de vos commentaires,,,, merci !!!

figues ronde de bordeaux

les fruitiers de notre petit jardin - Dame nature du jardin a la cuisine

Dans quatre cents m2 cohabitent jardin d'agrément, potager , fruitiers et pourtant chacun a sa place avec quelques astuces : commençons par ce figuier (ronde de Bordeaux)figue d'automne, petite ...

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un rappel sur ce figuier qui vit en conteneur ,,