Notre mirabellier a été plus précoce cette année !
Deux bonnes semaines d'avance dû à la chaleur et la sécheresse ! Le mirabellier préfère les climats plus froid , c'est pourquoi on le trouve plus dans le nord de la France , en particulier en Lorraine et en Alsace et les variétés les plus connus sont la mirabelle de Nancy et de Metz,,, le mirabellier fait partie de cette grande famille fruitière , des rosacées comprenant la majeur partie de nos fruits cultivés en France ,, il est autofertile , mais produit plus à proximité d'un autre prunier , très vigoureux , longue durée de vie jusqu'à 100 ans , tout en ayant une envergure modeste , c'est pourquoi , il convient bien au petit jardin ( comme chez nous ) il a le rare avantage de se reproduire fidèlement par semis (noyau ) , se bouture , se greffe , et ses drageons éventuels peuvent être plus précoce à donner des fruits que le semis , c'est le cas de notre mirabellier , issu d'un mirabellier franc ( bien sûr pas greffé )
Notre jeune mirabellier , pour sa 4em année de production à donné 3kl 400, ce n' est pas énorme , mais compte tenu de la chaleur excessive et la sécheresse , la mirabelle est restée petite ,,de plus on a du récolté précipitamment à cause des frelons asiatiques , ( encore des bestiaux qui auraient bien fait de rester chez eux ) c'est une calamité , la plupart des nos insectes -fruit , continu le travail commencé par les oiseaux , mais le frelons asiatiques s'incrustent directement dans tout les fruits , tout y passe , raisin , pomme , poire , etc
piége a frelons asiatiques : pour les attirer , un mélange de vin blanc , biére , sirop de cassis ( maison svp )
la mirabelle se congéle très bien , dénoyautée , ,, 2 plateaux au congélateur !!!
tarte , toute simple : pâte feuilletée, bien la piqué a la fourchette , garnir de mirabelles face peau sur la pâte ,saupoudrer d'un sachet de sucre vanillé ,au four 35mn à 200°