Flan de courgettes au curry

Publié le par mariejoclaude

Flan de courgettes au curry

~Ingrédients (pour 4 personnes) : - 3 belles courgettes - 100 g de gruyère râpé ( - 4 œufs - 2 cuillère à soupe de farine - 20 cl de crème fleurette ou de crème soja - 2 cuillères à café de curry - 2 cuillères à soupe d'huile d'olive - sel,poivre

~Préparation de la recette : Laver les courgettes et les râper avec la peau (grille a gros trous). Les mettre dans un égouttoir, saler et laisser égoutter environ 15 minutes. Casser et battre les œufs, ajouter la farine, le curry et la crème. Presser les courgettes pour en extraire le maximum d'eau. Mélanger avec le fromage puis incorporer le mélange œufs crème. Répartir dans des petits moules en silicone ou dans un grand moule, assez haut, beurré et fariné. Cuire 30 minutes à 180°C (thermostat 6).

une recette parmi les très nombreuses , utilisé crues ou cuite , salades , beignets , ratatouille etc la courgette, favorite du jardin , mais pas plus de 2 , 3 et encore nous faisons profiter le voisinage ,plante de la famille des cucurbitacées a production estivale comme le pâtisson et le concombre , plantes gourmandes en compost , en eau et de l'espace ( 1 m2 chaque ) et nous oublions pas de leur mettre une bonne couverture de paillis et compost ,un seule pied de concombre " gynial " récolte en ce moment presque 1 par jour , extra pour la ligne , heureusement qu 'il y a les voisins ,sinon la ligne fil de fer

le concombre demande plus de chaleur et plantons toujours un pied en serre , sans oublier sa compagne la capucine (aussi pour toutes les cucurbitacées ) plante refuge des pucerons et fongicide une aide pour les oïdiums , nous évitons d'arroser les feuillages , d'ailleurs l'ensemble du potager est arrosé au goutte à goutte pour ces raisons et économie d'eau

une dernière cucurbitacée , le melon , variété "gris de Rennes " demandant moins de chaleur va nous faire patienter jusqu’en aout et sans oublier 2 variétés d'automne " butternut et courge du Berry que nous faisons grimper sur une tonnelle pour gain de place ,,,

courgette , patisson  , concombre courgette , patisson  , concombre
courgette , patisson  , concombre courgette , patisson  , concombre

courgette , patisson , concombre

photos 1et2 concombre , 3 courgette , 4 patisson photos 1et2 concombre , 3 courgette , 4 patisson
photos 1et2 concombre , 3 courgette , 4 patisson photos 1et2 concombre , 3 courgette , 4 patisson

photos 1et2 concombre , 3 courgette , 4 patisson

Publié dans cuisine du jardin

Commenter cet article

Marithé 27/07/2014 14:23

J'ai fait le flan au curry et on l'a mangé chaud et le lendemain froid . C'était très bon .
Cela fait un plat principal mais sinon avec quoi l'accompagnes-tu ?
Bises et bon dimanche .

mariejoclaude 27/07/2014 17:28

De retour de notre balade à vélo pour cause de pluie , on en a besoin ! Marithé , le flan est suffisamment complet , une salade l'accompagne simplement , nous avons réduit notre consommation de viande , peut être deviendrons nous végétarien , lorsque l'on voit tous les scandales et les traitements dus aux animaux !!!

Marithé 25/07/2014 17:24

Hier au marché j'ai acheté les courgetts et je vais aller faire ce flan maintenant ;
Nous sommes sous l'orage et la pluie depuis ce matin 45mm d'eau pour le moment .
Bises

nicole 22/07/2014 18:21

je te pique cette recette que je vais faire demain bisous

Marithé 06/07/2014 18:59

Je vais tenter ta recette dans la semaine car cela semble vraiment bon ce cake aux courgettes .
Bonne soirée

Nati 05/07/2014 23:09

Cela me semble excellent une seule chose m'inquiète : la quantité de fromage est elle compatible avec notre régime de lutte contre le cholestérol?
Je vous souhaite un bon week end , bien frais et humide mais c'était nessaire.

mariejoclaude 06/07/2014 08:41

ah le régime ! temps en temps il faut l'oublier , mais on peut réduire ou supprimer le fromage , ou le remplacer par du fromage de chèvre et crème de soja
bon week-end arrosé

Framboise à Pornic 05/07/2014 18:10

Je ne doute pas un seul instant que cela doit être délicieux, d'ailleurs il me semble l'avoir mise sur mon blog .. Mais je ne suis plus trop certaine ...
bon week end